Subway

Restauration rapide

Interview commerçant ??? [Décembre 2019]

Pour Lescar Soleil, Christophe GAVROY, gérant de Subway, a répondu à quelques questions :

?? L’actualité de Subway ?

Énormément de nouveaux produits depuis quelques semaines, comme par exemple nos Röstis (galettes de pomme de terre) et nos Croustis
(poulet pané aux nachos).Également, des menus premiers prix en remplacement du Sub du jour, avec un petit sandwich dans un pain bagel,
avec du thon, du jambon.

De nouveaux desserts qui sont arrivés, comme les Pop Dots, des petites boules de chocolat blanc ou noir, avec à l’intérieur une pâte
qui ressemble à un donut, un vrai régal !

?? Subway et ses équipes en 2020 ?

L’année 2020 sera axé sur le travail des équipes, on va mettre en avant les sandwichs artistes des personnes qui travaillent dans les restaurants.

Le personnel va monter en compétence et sera amené à conseiller et expliquer nos produits aux clients. Nous voulons que nos collaborateurs
deviennent prescripteurs de l’enseigne et rendre notre accueil client encore plus intéressant !

?? Pourquoi avoir fait le choix de vous installer sur Lescar ?

Une opportunité ! Je regardais sur 3 pôles : le centre-ville, l’université et ici, à l’époque Quartier Libre était assez à l’écoute de l’arrivée de l’enseigne,
ça s’est donc fait naturellement.

Lescar Soleil reste la plus grosse zone de l’agglomération paloise, bien que je trouve qu’en restauration l’offre y soit très importante.
Les clients trouveront leur bonheur suivant leurs goûts. A nous d’être différenciant par rapport à nos collègues par la qualité de l’enseigne, l’accueil et le service.
Les épisodes des gilets jaunes et de la CFE nous ont fait du mal mais nous sommes là et comptons bien y rester !

?? Votre enseigne en quelques mots :

L’enseigne continue de se renouveler, nous avons compris que nous sommes une enseigne sympathique, mais relativement méconnue en
France et bénéficiant d’une image vieillissante.

Nous nous sommes fixé l’objectif de rénover l’ensemble des restaurants d’ici 4-5 ans avec un nouveau concept très épuré, plutôt blanc.
Anglet vient d’ailleurs d’en ouvrir un !

Pour ma part Lescar et Ibos passeront au nouveau modèle d’ici 2021-2022.

L’actualité de Subway continue de se développer, une gamme de dessert qui va arriver, et qui sera plus étoffée, plus qualitative.
Des sandwichs qui vont encore aller vers le premium et l’excellence, avec des prix toujours abordables !